メタボリックＱ＆Ａ

外食でも健康的に　食事バランスガイド　認知は道半ば

FujiSankei Business i. 2008/3/12
http://www.business-i.jp/news/ind-page/news/200803120003a.nwc

　ＮＰＯ法人（特定非営利活動法人）の食育普及推進協会は１１日、外食・小売業などが「食事バランスガイド」を活用して日本型食生活を普及・啓発する事業の成果発表会を東京・霞が関の農林水産省で開いた。参加した外食企業の調査では、ガイドの認知度が１８％というケースもあり、普及状況はまだ低い現状が浮き彫りになった。

　発表会には、弁当チェーンのオリジン東秀、コンビニエンスストアのローソン、外食のすかいらーくなど協力した１３社７団体が参加した。

　中にはガイドの認知度が４７％だった居酒屋チェーンもあった。「３０?４０歳代の男性などメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）に対する関心が高い層には意外と知られている」ことも分かった。

　女子栄養大学の武見ゆかり教授は成果発表会で、「モデル店から全店に、期間限定から日常的に活動を拡大してほしい。参加企業の多くがガイドを活用するには従業員教育が大事で、各企業で働く従業員も生活者としてガイドを利用して自身の食生活を振り返ってほしい」と講評した。

　食事バランスガイドは、健康な食生活を実現するためには１日に主食、主菜、副菜などをどのくらい食べればよいかをイラストで分かりやすく示した指針。農水省と厚生労働省が０５年６月に決めた。普及・啓発活動は２００７年度農水省補助事業として実施した。

　≪徐々に普及≫

　協力企業各社は、店舗にポスターなどを掲示したほか、バランスの良い特別メニューや商品を開発して提供するイベントを開催。各社が実施した来店者へのアンケートでは、ガイドの認知度はイベント開催前よりも大幅に向上し、食生活で活用したいと答えた人も増えた。

　ユニークな試みとしては、駅弁メーカーのＮＲＥ大増が食事バランスガイドを容器に描いた「食事バランス幕の内」を販売。阪急百貨店はガイドをテーマにした落語会や農業体験ツアーを開催した。外食大手のすかいらーくの担当者は、「外食でもバランスの良い健康メニューが求められており、今後も食事バランスガイドを活用していきたい」話している。